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Caracterización fenológica de siete cultivares de cerezo dulce (Prunus avium L.) en Chillán, región del Bío-Bío, Cristobal Alejandro Venegas Sepúlveda ; Profesor Guía Cristián Balbontín S
Abstract
En Chillán, Región del Bío-Bío, Chile, se evaluó el comportamiento fenológico y algunos parámetros de calidad en siete cultivares de cerezo (Prunus avium L.), los que correspondieron a 'Bing', 'Lapins', 'Summit', 'Noire de Meched', 'Híbrido 3379', 'Tardif de Vignola' y 'Newstar'. Los requerimientos térmicos de 10 estados fenológicos, desde yema hinchada a cosecha, fueron evaluados mediante la sumatoria de días grado acumulados (base 10 ºC). Los cultivares que presentaron floración más temprana fueron 'Bing' y 'Lapins', en tanto el más tardío fue 'Tardif de Vignola'. El periodo de floración tuvo una duración entre 8 y 12 días para los diferentes cultivares. De forma similar, el cultivar que presentó el estado de inicio de cosecha de forma más temprana fue 'Bing' con 276,21 días grado y el más tardío fue 'Tardif de Vignola' con 452,07 días grado. Los parámetros de calidad evaluados fueron: contenido de sólidos solubles, calibre, color e índice de partidura. El contenido de sólidos solubles en los frutos varió entre 13 y 20 ºBrix. El calibre fluctuó entre 22 y 27 mm y el color al momento de cosecha se encontró entre el rojo caoba y caoba oscuro. El cultivar que presentó menor partidura fue 'Newstar', mientras que 'Híbrido 3379' presentó una mayor susceptibilidad a este problema