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Caracterización y evaluación de los patrones electroforéticos de las proteínas de reserva en el grano de los cultivares de trigo [ Triticum aestivum L. ] Lancero y único en relación a variaciones en la densidad poblacional
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Dissertation note
Memoria de título (Ing. Agrónomo)
Main title
Caracterización y evaluación de los patrones electroforéticos de las proteínas de reserva en el grano de los cultivares de trigo [ Triticum aestivum L. ] Lancero y único en relación a variaciones en la densidad poblacional
Summary
Se estudió el efecto de once densidades poblacionales sobre la composicón y concentración de las proteínas del grano, gliadinas y gluteninas en los trigos Unico y Lancero. El cultivar Unico se sembró el 14 de junio de 1991 (invierno) y el 28 de agosto de 1991 (primavera), mientras que el cultivar Lancero se sembró sólo el 14 de junio de 1992. En todos los análisis se consideró como testigo la densidad poblacional de 400 plantas7m2. A partir de una muestra compuesta por las cuatro repeticiones de cada tratamiento, se extrajo las gliadinas y gluteninas. Ambas fracciones se separararon electroforéticamente en geles de poliacrilamida. No se observó correlación entre el número de badas de gliadinas y la densidad poblacional, lo cual podría indicar que otros factores afectan la síntesis de gliadinas. El número de bandas de gluteninas en el trigo Unico tendío a aumentar con la densidad poblacional. Mientras que en cultivar Lancero se observó la tendencia opuesta. El cultivar Unico sembrado en primavcera presentó mejores características de calidad panadera en cuanto a volumen de sedimentación-SDS en todas las densidades poblacionales. En ambos cultivares no se observó asociación entre la razón gliadina/glutenina y el volumen de sedimentación-SDS