Bibliotecas de la Universidad de Concepción

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    Estudio retrospectivo de la faena de camélidos sudamericanos (2009-2013) en el centro de faenamiento de autoconsumo de Putre, Rolando Diego Manzano Rada ; Profesor Patrocinante Fernando González S

    Type
    • http://bibfra.me/vocab/lite/Work
    • http://bibfra.me/vocab/marc/Books
    • http://bibfra.me/vocab/marc/LanguageMaterial
    Contributor
    3

    • Briones Luengo, Mario
    • González Schnake, Fernando M.
    • Universidad de Concepción (Chile), Facultad de Ciencias Veterinarias, Departamento de Ciencias Pecuarias
    Creator
    1
    • Manzano Rada, Rolando Diego
    Subject
    6
    • Carne
    • Camélidos -- Arica y Parinacota (Chile : Región)
    • Faenamiento
    • Alpacas (animal)
    • Llama (animal)
    • Sarcocystis
    Content
    1
    • text
    autor
    1
    • Manzano Rada, Rolando Diego
    profesorguía
    1
    • Briones Luengo, Mario
    profesorpatrocinante
    1
    • González Schnake, Fernando M.
    Label
    Estudio retrospectivo de la faena de camélidos sudamericanos (2009-2013) en el centro de faenamiento de autoconsumo de Putre, Rolando Diego Manzano Rada ; Profesor Patrocinante Fernando González S
    Language
    spa
    Bibliography note
    Incluye referencia bibliográfica (h. 53-59)
    Dissertation note
    Memoria de título (Ing. Agroindustrial).-- Universidad de Concepción, 2014.
    Illustrations
    illustrations
    Index
    no index present
    Literary form
    non fiction
    Main title
    Estudio retrospectivo de la faena de camélidos sudamericanos (2009-2013) en el centro de faenamiento de autoconsumo de Putre
    Nature of contents
    theses
    Responsibility statement
    Rolando Diego Manzano Rada ; Profesor Patrocinante Fernando González S
    Summary
    Con el propósito de determinar los atributos productivos y sanitarios del beneficio de camélidos sudamericanos domésticos realizados en el Centro de Faenamiento de Autoconsumo (CFA) de Putre, se realizó un estudio retrospectivo que abarcó el período 2009-2013. Para ello se hicieron entrevistas informales, visitas al CFA y a los principales centros de distribución de carne de camélidos en la ciudad de Arica. Los registros oficiales de faena del CFA fueron obtenidos desde certificados de inspección de carnes autorizadas y certificados de autorización de faenamiento de autoconsumo del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Los resultados indican que durante el periodo estudiado se beneficiaron un total de 5.058 cabezas de camélidos. Al analizar en conjunto los registros de faena del periodo en estudio se observa que existe un flujo ininterrumpido de faenas durante todo el año, destacando la baja cantidad de beneficios que se realizan durante los meses de enero y febrero. Además se puede mencionar que la especie que mayormente se faena correspondió a llamas machos. El total de carne en vara alcanzó aproximadamente las 213 toneladas durante el periodo estudiado, 112 toneladas de brazuelo y 86 toneladas de pierna. Las principales causas de decomisos se debieron a afecciones por sarcocistosis (50%) y por Lamanema chavezi (44%). Los camélidos beneficiados provenían principalmente de las localidades de Guallatire (51%) y Caquena (27%)
    Target audience
    specialized

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    • Has instance
      1
      • Estudio retrospectivo de la faena de camélidos sudamericanos (2009-2013) en el centro de faenamiento de autoconsumo de Putre, Rolando Diego Manzano Rada ; Profesor Patrocinante Fernando González S