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Habilitación y operatividad sala de envasado fraccionamiento y almacenamiento de miel bajo normativa vigente en Cooperativa Campesina Apícola Santa Bárbara (COASBA), Lissette Alejandra Cisterna Carrera, Patricio Alejandro Martínez Sandoval ; Profesor guía: Henry Salamanca Salmanca
Abstract
Para el desarrollo de esta investigación se realizó una inspección visual para conocer las condiciones iniciales de la empresa de acuerdo a lo exigido por la Secretaría Regional Ministerial de Salud en el Reglamento Sanitario de los Alimentos y en el Decreto Supremo nº594; además de los requisitos del SAG en la pauta de evaluación para la inscripción y autorización de salas de extracción comunitaria, sala de homogenizado y mezcla, envasado con destino a la Unión Europea, versión nº4, diciembre de 2008. Se realizaron Manuales de Buenas Prácticas de Manufactura, Higienes y Manuales basados HACCP. Estos juntos con planillas de control, permitiran la correcta ejecución de las operaciones cuando la Planta entre en funcionamiento; además, constituyen un punto fundamental en las exigencias del SAG. El trebajo desarrollado en esta Habilitación Profesional arrojó como resultado, la autorización por el SAG para el mercado de exportacion de la UE el 17 de diciembre de 2008
Bibliography note
Incluye referencias bibliográficas: hojas 57-58
Main title
Habilitación y operatividad sala de envasado fraccionamiento y almacenamiento de miel bajo normativa vigente en Cooperativa Campesina Apícola Santa Bárbara (COASBA)
Responsibility statement
Lissette Alejandra Cisterna Carrera, Patricio Alejandro Martínez Sandoval ; Profesor guía: Henry Salamanca Salmanca
Target audience
specialized