Bibliotecas de la Universidad de Concepción
Higiene alimentaria
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1
Higiene alimentaria
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Higiene alimentaria
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Higiene alimentaria
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49
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para productos de huevo, FAO [y] Organización Mundial de la Salud
Pesquisa de Escherichia coli productoras de enterotoxinas en batidos de helados provenientes de fábricas artesanales de Chillán
Sanitización en frutas de procesamiento de frutas y vegetales
Implementación de manuales de calidad SSOP y SOP para fábrica elaboradora de queso chanco, Alejandra Aravena Vásquez; Profesor guía: Carolina Caico N
Higienización alimentaria, curso de estudios, Anna Katherine Jernigan ; [tr. por Rubén Solís]
Guía de la FAO/OMS para desarrollar y mejorar sistemas nacionales de retiro de alimentos, Organización Mundial de la Salud, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Elaboración de manual de POE y POES para el servicio de alimentación y nutrición de la Universidad de Concepción, Campus Chillán, Patricia Javiera Cañumir Contreras ; profesora guía: Julieta Ignacia Sánchez Bizama ; profesora co-guía: Monserrat Victoriano Rojas
Microbiología de los alimentos, fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos, D. A. A. Mossel y B. Moreno García
Habilitación y operatividad sala de envasado fraccionamiento y almacenamiento de miel bajo normativa vigente en Cooperativa Campesina Apícola Santa Bárbara (COASBA), Lissette Alejandra Cisterna Carrera, Patricio Alejandro Martínez Sandoval ; Profesor guía: Henry Salamanca Salmanca
Electrodos de pH, la importancia de una buena limpieza, Mireya Osorio
Los nuevos desafíos para la higiene en la industria de alimentos
Directrices para la inspeccio n del pescado basada en los riesgos /
Análisis de riesgos relativos a la inocuidad de los alimentos:, Guía para las autoridades nacionales de inocuidad de los alimentos /
Implementación del sistema HACCP en la industria azucarera Iansa S.A. Los Angeles, Carla Loreto Muñoz Sepúlveda, Mª Roxana Loreto Pinto Etter ; Prof. guía Carolina Caico Niklitschek
Microbiología de los alimentos, fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos, David A. A. Mossel y Benito Moreno García y Corry B. Struijk
Comparación entre un método convencional y la reacción en cadena de la polimerasa, para la identificación de listeria monocytogenes en heces, canales y longanizas de cerdo, Sonia Alejandra Ríos Yévenes ; Prof. guía: Juanita López M
Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos, por Karla Longrée y Gertrude G. Blaker
Sistemas de monitoreo rápido de higiene en los alimentos
Seguridad en la carne de pollo:, el punto de vista suramericano
Estudio de la efectividad de agentes químicos desinfectantes usados en plantas pesqueras, Juan Danilo Saavedra Duarte ; Profesor guía: Ricardo Villegas F
Inocuidad de los alimentos:más que buenas prácticas agrícolas
Lo que nos pueden decir las cuentas en placa
Importancia de la higiene en la industria de alimentos, /
Directrices FAO/OMS para los gobiernos sobre la aplicacio n del sistema de APPCC en empresas alimentarias pequen as y/o menos desarrolladas /
Estrategias prácticas para reducir los patógenos en la planta
HACCP en la industria de la carne
Higiene de los alimentos, directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering, Nicholas Johns
Programa de reducción de patógenos en la industria avícola y su reflejo en la calidad
Evaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados, instrumentos para capacitadores /
Fiebre tifoidea, Chile eligió la prevención. Higiene de los manipuladores de alimentos
Frutas y vegetales inofensivos
Diseño de un manual para la implementación de buenas prácticas de manufactura en planta de productos congelados Valle del Laja Limitada, Felipe Antonio Parada Muñoz ; Profesor guía: Ma. Lorena Schäfer Muñoz
Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para programa de HACCP en productos del Figorífico SOCOSER Ltda., Pablo Andrés Concha Zúñiga, Francisco Javier Muñoz Troncoso ; Profesor guía: Henry Salamanca Salmanca
Propuesta de un sistema de control higiénico-sanitario de la alimentación escolar, Oscar Rodrigo Saavedra Barrera ; Prof. guía: José Valladares
Necesidades del personal son esenciales al adoptar HACCP
Limpieza y desinfección en la industria alimentaria, coordinador Gerhard Wildbrett ; tr. Jaime Esain Escobar
El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos, su aplicación a las industrias de alimentos, Comite editorial J.H. Siliker...[et al.]; tr. de Pedro Dukar Maluenda; revisión a cargo de Benito Moreno García
Determinación de la calidad microbiológica de pescado procesado en una planta artesanal, IV Región, Chile
Industria alimentaria y dióxido de cloro
Taller/Seminario sobre las alternativas para los servicios veterinarios de Panamá con énfasis en la estrategia de privatización, FAO; Ministerio de Desarrollo Agropecuario de Panamá; Asociación Panameña de Médicos Veterinarios; Asociación Panamericana de Ciencias Veterinarias
Ozono, la respuesta a las exigencias de sanitización de alimentos, Daniela Zamorano
Manipulación de alimentos básica común, Rafael Ceballos Atienza
La higiene en la manipulación de los alimentos
Alimentos Inocuos /
Implementación de manual de buenas prácticas de manufactura, Carolina Andrea Muñoz Oliva; Profesor guía: Carolina Caico N
Principios de higiene alimentaria, Norman G. Marriott ; tr. Jaime Esaín Escobar
¿Cómo garantizar la calidad higiénica de un producto alimenticio?
Cómo cumplir con las normas básicas
Comparación entre un método convencional y la reacción en cadena de la polimerasa, para la identificación de listeria monocytogenes en heces, canales y longanizas de cerdo, Sonia Alejandra Ríos Yévenes ; Prof. guía: Juanita López M