Bibliotecas de la Universidad de Concepción
Glútenes
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http://bibfra.me/vocab/lite/Concept
Focus
1
Glútenes
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Glútenes
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Glútenes
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24
Cuantificación del gluten, por espectrometría de masas, Emilio Camafeita, Patricia Alfonso y Enrique Méndez
Productos sin gluten, ¿cuándo son necesarios?, Magdalena Araya
Efecto de la aplicación de aditivos en la elaboración de pan libre de gluten, Susan Catherine Rosales Concha ; Profesor Guía Rudi Radrigán Ewoldt; Profesor Asesor Juan Antonio Cañumir Veas
Enfermedad celíaca, efecto de la proteína del trigo, Constanza Patricia Padilla Vergara ; Profesor guía Leslie Vidal Jiménez ; Profesores Asesores Pedro Melín Marín, Margarita Ocampo Rodríguez, Natalia Ulloa Muñoz, Dalma Castillo Rosales
Nitrógeno y azufre en trigo:, ¿rendimiento y proteína?/, Nahuel Reussi Calvo, Hernán Echeverría, Pablo Barbieri...[et.al]
Evaluación del látex del fruto de papayo (vasconcella cundinamarcensis) como modificador de gluten de trigo, Margarita Isabel Ocampo Rodríguez ; Prof. guía: Felicias Hevia H
Calidad de trigo harinero (Triticum aestivum L.) producido en la temporada 2009-2010 en la zona centro sur de Chile, Catalina Andrea Ávila Véliz ; Profesor Guía Nelson Zapata SM
Calidad de trigo harinero (Triticum aestivum L.) producido en la temporada 2009-2010 en la zona centro sur de Chile, Catalina Andrea Ávila Véliz ; Profesor Guía Nelson Zapata SM
Determinación de parámetros de calidad en grano y harina de trigo de la industria molinera nacional mediante el uso de la tecnología NIRS, Constanza Morelia Bastías Soto ; Profesor Guía Guillermo Wells M.; Profesora Guía Externa Ma. Inmaculada González M.; Profesores Asesores Nelson Zapata S.M., José Pedreros L
Determinación de gluten index y sus importancia en la calidad de harinas panaderas, Kira Makarena Riquelme Noriega ; Profesora Guía Leslie Vidal Jiménez
Sustitución del gluten en la elaboración de pan para enfermos celíacos, Carolina González S
Enfermedad celíaca, efecto de la proteína del trigo, Constanza Patricia Padilla Vergara ; Profesor guía Leslie Vidal Jiménez ; Profesores Asesores Pedro Melín Marín, Margarita Ocampo Rodríguez, Natalia Ulloa Muñoz, Dalma Castillo Rosales
Sustitución de harina y aceite de pescado
Propuesta de mejora para una industria molinera en el área de acondicionamiento de trigo en el proceso de molienda, Mariana Lilibet Parra Marín ; Profesor guía Leslie Vidal Jiménez
Evaluación del látex del fruto de papayo (vasconcella cundinamarcensis) como modificador de gluten de trigo, Margarita Isabel Ocampo Rodríguez ; Prof. guía: Felicitas Hevia Hott
Determinación de parámetros de calidad en grano y harina de trigo de la industria molinera nacional mediante el uso de la tecnología NIRS, Constanza Morelia Bastías Soto ; Profesor Guía Guillermo Wells M.; Profesora Guía Externa Ma. Inmaculada González M.; Profesores Asesores Nelson Zapata S.M., José Pedreros L
Proteína vegetal hidrolizada
Determinación de gluten index y sus importancia en la calidad de harinas panaderas, Kira Makarena Riquelme Noriega ; Profesora Guía Leslie Vidal Jiménez
Evaluación de la fertilización con sulfato de magnesio durante el período de llenado en trigo duro (trititicum durum) bajo riego
Propuesta de mejora para una industria molinera en el área de acondicionamiento de trigo en el proceso de molienda, Mariana Lilibet Parra Marín ; Profesor guía Leslie Vidal Jiménez
Poniendo al día la enfermedad celíaca, Magdalena Araya Q. y Alejandra Parada D
Gluten, el nuevo mercado de alimentos, Magdalena Araya
Enfermedad celíaca, Julio C. Bai... [et al.]
Efecto de la aplicación de aditivos en la elaboración de pan libre de gluten, Susan Catherine Rosales Concha ; Profesor Guía Rudi Radrigán Ewoldt; Profesor Asesor Juan Antonio Cañumir Veas