Bibliotecas de la Universidad de Concepción

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    664

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    • http://bibfra.me/vocab/lite/Category
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    1
    • ddc
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    • Classification of
      50/80
    Handbook of nutraceuticals and functional foods, Robert E. C. Wildman, editor
  • Ingeniería industrial alimentaria, Pierre Mafart, Emile Béliard ; translator de Monserrat Mor-Mur Francesch,...[et al]
  • Química de los alimentos, Eduardo Primo Yufera
  • Tratado de bromatología, Román Casares López
  • Principles of food chemistry, John M. deMan
  • Food engineering, principles and selected applications, Marcel Loncin [and] Richard Larry Merson
  • Fennema's food chemistry, Srinivasan Damodaran, Kirk Parkin, Owen R. Fennema, editores
  • Manual de industrias alimentarias, Antonio Madrid Vicente
  • Manual de química y bioquímica de los alimentos, T. P. Coultate
  • Química de los alimentos, Werner Baltes
  • Manual de bioquímica de los alimentos, C. Alais, G. Linden
  • Handbook of indigenous fermented foods, edited by Keith H. Steinkraus
  • Principles of food sanitation, Norman G. Marriott
  • Fundamentos de tecnología de los alimentos, Editor Horst-Dieter Tscheuschner ; traductor y coordinador Fernando González-Fierro Marcilla, colaboradores Jaime Esaín Escobar
  • Handbook of water and energy management in food processing, edited by Jiři Klemeš, Robin Smith and Jin-Kuk Kim
  • Tecnología de los alimentos, Ministerio de Agricultura. Depto. de Economía Agraria
  • Flavores de los alimentos, biología y química, Carolyn Fisher y Thomas R. Scott ; tr. a cargo de Salvador Climent Peris
  • Minimal procesing of foods and process optimization, an interface, R. Paul Singh, Fernanda A. R. Oliveira
  • Química de los alimentos, director Owen R. Fennema
  • Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos, Editores D. H. Watson, y M. N. Meah ; tr. por Cristina Nerin
  • Como proteger nuestros alimentos, Departamento de Agricultura de Estados Unidos ; tr. Manuel De J. Fernandez
  • Nuevo manual de industrias alimentarias, A. Madrid, I. Cenzano, J. M. Vicente
  • Mathematical modelling of food processing operations, Edited by Stuart Thorne
  • Tecnología del procesado de los alimentos, principios y prácticas, Peter Fellows ; tr. por Jesús Ceamanos Lavilla
  • Las operaciones de la ingeniería de los alimentos, J. G. Brennan ... [et al.] ; trad. por José Alemán Vega
  • Biochemistry of foods, N. A. Michael Eskin
  • Química de los alimentos, mecanismos y teoría, Dominic W.S. Wong
  • Food process engineering and technology, Zeki Berk
  • Transport properties of foods, George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis
  • Hurdle technologies, combination treatments for food stability, safety, and quality, by Lothar Leistner and Grahame W. Gould
  • Revista española de ciencia y tecnología de alimentos
  • Química de los alimentos, Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch
  • Nuevo manual de industrias alimentarias, Antonio Madrid
  • Food factories, processes, equipment, costs, editado por Alfred Bartholomai
  • Chemical changes during food processing, edited by Jirí Davídek, Jan Velísek and Jan Pokorný
  • Food chemistry, H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen
  • Nutrition & food science
  • International journal of food science & technology
  • Química de los alimentos, Werner Baltes
  • La ciencia de los alimentos, Norman N. Potter traducción por Anita Yates
  • Food engineering and process applications, edited by M. Le Maguer and P. Jelen
  • Ciencia y tecnología de los alimentos, Hermann Schmidt-Hebbel, con la colaboración de Irma Pennacchiotti M.,...[et al]
  • Introducción a la bioquímica de los alimentos, de J.B.S. Braverman; tr. Fernando A. Hill
  • Food biochemistry and food processing, editor, Y.H. Hui ; associate editors, Wai-Kit Nip ... [et al.]
  • Química de los alimentos, H. D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
  • Foodinfo, Newsletter
  • Ultrasound in food processing, edited by Malcolm J.W. Povey and Timothy J. Mason
  • Ciencia de los alimentos, Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss
  • Química computacional de los alimentos:, Relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad (QSAR/QSPR), Cristian Rojas Villa y Pablo R. Duchowicz
  • Industrialization of indigenous fermented foods, edited by Keith H. Steinkraus